Catering firmowy – zimny bufet

1. Sałatki (8zł / os)

    – Cezar – Klasyczna, z kurczakiem, cykorią, sałatą rzymską i lodową
    – Meksykańska – z makaronem, fasolą i warzywami
    – Szpinakowa, ze słodko-słonym sosem, serem feta lub szopskim i prażonymi migdałami.
    – Orange Festival – soczyste, hiszpańskie pomarańcze ze szczyptą cynamonu mix sałat, grillowany kurczak, kawałki gruszki, orzechy włoskie, żurawina i lekki miodowo musztardowy dressing
    – Sałatka Waldorf – z jabłkiem, selerem, orzechami, rodzynkami, rukolą
    – Cobb salad – amerykańska sałatka z kurczakiem, grillowanym boczkiem, jajkiem, awokado, pomidorem i sałatą lodową
    – Wytrawna – z serem feta lub kozim i pieczonymi burakami
    – Gyros – z kukurydzą, papryką, kurczakiem
    – Z makaronem ryżowym, sezamem i paluszkami krabowymi
    – Piątkowa – z tuńczykiem, ogóreczkiem kiszonym i makaronem penne

2. Wraps (40zł / 20szt)

    – Mini wraps po włosku z grillowanym kurczakiem, z ziołami, bazylią, kiełkami i pieczoną szalotką
    – Mini wraps z filetem z indyka, pomidorem, awokado i sałatą
    – Mini wraps z łososiem, serem feta i szpinakiem
    – Mini wraps z pieczonym łososiem teryiaki, rukolą, serkiem mascarpone i kaparami
    – Mini wraps z chorizio, oliwkami, sałatą lodową
    – Mini wraps z gruszką, kozim serem, ricottą, żurawiną suszoną i roszponką

3. Kanapki (40zł / 10szt)
Mięsno – jarskie w wersji z wędlinami (w różnych wersjach: z grillowanym bekonem, salami, szynką, ), różnymi serami, sałatami, rzodkiewką i serem białym, kiełkami.
Do wyboru pieczywo:

    – na bagietkach pszennych i pełnoziarnistych
    – na trójkątach z grillowanego chleba tostowego (pszenne i graham)
    – na okragłych bajglach z dziurką

4. Tartinki (okrągłe mini kanapeczki) i kanapki bankietowe (30zł / 10szt)

    – z pieczonym schabem, świeżym ogórkiem, rzodkiewką, kiełkami lucerny
    – z pieczywa razowego, rostbefem pieczonym, pomidorkiem cherry, marynowaną pieczarką
    – z ziołową karkówką, konserwowym ogórkiem, oliwką, kroplą francuskiej musztardy
    – z ciemną sałatą, pieczonym kurczakiem, żurawiną, dynią i kiełkami słonecznika
    – z szynką dojrzewającą, kiełkami lucerny, suszonym pomidorem, tartym parmezanem
    – z łososiem marynowanym w koprze i soli, listkiem rukoli, wasabi, pomidorkiem cherry
    – z serem cammembert, kiełkami lucerny, truskawką, czarnym sezamem
    – z salami, kaparem, kolorową papryką, kiełkami
    – z anchois, ogórkiem, kaparem, julienne z limonki i cytryn
    – z ziołowym serkiem, ciemną sałatą, ogórkiem zielonym, rzodkiewką
    – z pastą blue cheese, orzechem nerkowca, winogronem i granatem

5. Finger food – na jeden kęs (4zł / szt)

    – szaszłyki z grillowanym ananasem, szynką parmeńską i kolendrą
    – szaszłyki z mozarelli z pomidorkami cherry
    – plastry polędwiczki wieprzowej podanej z sosem z białej czekolady
    – ceviche z krewetki black tiger z ananasem i imbirem
    – vol-au-vent z musem krabowym
    – vol-au-vent z musem z wątróbek z owocem granatu
    – ryżowe rolls z wędzonym łososiem
    – snopki z rucoli owinięte rostbefem i skropione kremem balsamicznym
    – involtini z bakłażana z serem feta, miętą i papryczką chilli
    – łódeczki z cykorii z serem gorgonzola, marynowaną gruszką i orzechami
    – carpaccio z marynowanych buraków z kozim serem

wegetariańskie i wegańskie:

    – Biszkopciki szpinakowe z pastą z tofu
    – Mini wrapy z ciasta filo lub sajgonki z pieczonymi warzywami
    – Marynowana żółta cukinia z suszonymi pomidorami
    – Zielone roladki z pasta sezamową
    – Pudding ryżowy na mleku kokosowym
    – Sałatka z granatem i tofu
    – Sałatka szpinakowa z truskawką i pesto z rukoli
    – Samosy indyjskie
    – Kuleczki fasolowe z orzechami i sosem cebulowym

    6. Przekąski (6zł / os)
    – Deska pieczonych mięs i wędlin
    – Tatar wołowy
    – Wytrawne sufleciki serowe
    – Śledziki (różne rodzaje)
    – Sałatka wietnamska (z pieczarkami, ryżem, koperkiem i odrobiną czosnku)
    – Sałatka jarzynowa

7. Desery (5zł / os)

    – Sernik krakowski z kratką
    – Szarlotka z własnych, prażonych jabłek
    – Kruche babeczki – z owocami, z kajmakiem i orzechami włoskimi, musem czekoladowym
    – pełnoziarniste ciasteczka owsiane z bakaliami
    – kruche biscotti